Εννέα εύκολα συνταγές κάμπινγκ

Είτε είστε campingervanning ή κάμπινγκ, που ζουν την απλή ζωή και να κολλήσει σε έναν προϋπολογισμό δεν σημαίνει ότι τρώτε μόνο ψητά φασόλια και noodles. Φωτίστε μια φωτιά στο τραπέζι, πυροβολήστε το μπάρμπεκιου ή πιάστε ένα μοναδικό μάτι - εδώ είναι μερικές απλές συνταγές κάμπινγκ που δεν κοστίζουν μια περιουσία.

LAZY ALFRESCO LUNCHES

Τυριά κατσικίσιας και σαλάτα chorizo

Πετάξτε φρέσκα φύλλα σαλάτας, ντομάτες από μοσχάρι και αγγούρι με ελαιόλαδο, θρυμματισμένο σκόρδο και βαλσαμικό ξύδι, στη συνέχεια προσθέστε κομμάτια chorizo ​​και καταρρέουμε σε τοπικό κατσικίσιο τυρί. Γαρνίρετε με πιπέρι και κουκουνάρια.

Ensalada Rusa

Μπορείτε να κάνετε όλες τις παραλλαγές αυτού του κλασικού πιάτου τάπας που συνήθως γίνεται με πατάτες, μαγιονέζα, μπιζέλια, κόκκινη πιπεριά και τόνο. Μου αρέσει να χρησιμοποιώ πατάτες μωρών, τόνο, τριμμένα καρότα, χυμό λεμονιού, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ψημένα αυγά, κόκκινη πιπεριά, σκόρδο και φρέσκα μπιζέλια - αναμιγνύονται μαζί με ένα γενναιόδωρο δολάριο μαγιονέζας και σερβίρονται σε φύλλα σαλάτας.

Σκουμπρί με τσούτνι και μανγκό

Τα κονσερβοποιημένα ψάρια είναι φτηνά, θρεπτικά και εύκολα διατηρημένα, καθιστώντας το ιδανικό κάμπινγκ. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας μανγκό (ένα χρήσιμο συστατικό του κάθε κουβερνάντου) σε ένα σκουμπρί και σερβίρετε με το κούσκο (εύκολο και γρήγορο για να παρασκευαστεί με βρασμό νερού, ένα βούτυρο, σκόρδο και καρυκεύματα).

Φωτογραφική πίστωση: Hayley Spurway

ΕΝΑΣ ΠΑΝΤΟΥΣ

Mixed fish risotto

Τηγανίζουμε ένα κρεμμύδι και μερικά σκελίδες σκόρδου σε μια γενναιόδωρη ποσότητα ελαιολάδου, προσθέτουμε αρκετό Arborio ρύζι για τον αριθμό των ατόμων που εξυπηρετείτε. Ρίξτε σε ένα ποτήρι λευκό κρασί και όσα βότανα έχετε να τα παραδώσετε, πιέστε το μισό λεμόνι και προσθέστε μια μεγάλη σακούλα μικτών θαλασσινών (φρέσκα από την αγορά ή από τον καταψύκτη των υπεραγορών). Τσακίστε σε ένα κύβο αποθέματος, σεζόν, και προσθέστε κουτάλια βραστό νερό μέχρι το ρύζι μαγειρεύεται. Μόλις απενεργοποιήσετε τη φλόγα, ανακατέψτε σε μια δέσμη φρέσκου σπανάκι και άφθονο τριμμένο παρμεζάνα.

Ισπανική τορτίγια

Στην απλούστερη μορφή του η τορτίγια είναι ομελέτα πατάτας και είναι νόστιμη που σερβίρεται ζεστό ή κρύο. Για τη δική μου εκδοχή, κατεβάζω δύο έως τρεις πατάτες, βράζουμε μέχρι το al dente, στη συνέχεια το τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο, προσθέτουμε ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι, δύο σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο πάπρικα, καρύκευμα, ψιλοκομμένο chorizo ​​(προαιρετικά) και ψιλοκομμένο πιπέρι ). Μόλις μαγειρευτεί, σύρετε το μίγμα σε ένα πιάτο και κτυπήστε οκτώ αυγά σε ένα μπολ. Προσθέστε τα αυγά στο τηγάνι, ακολουθούμενα από τα μαγειρεμένα συστατικά και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ξεκινήσουν οι άκρες να ξεφύγουν από το τηγάνι και η κορυφή της ομελέτας δεν τρέχει πλέον. Αν έχετε μια σχάρα στη σόμπα σας, μπορείτε να ολοκληρώσετε την κορυφή της τορτίγιας κάτω από τη σχάρα.

Φωτογραφική πίστωση: Hayley Spurway

Chorizo ​​και πιπέρι ζυμαρικά

Μαγειρέψτε αρκετά al dente ζυμαρικά και βάλτε ένα μπολ στη μία πλευρά. Προσθέστε μια πασπαλίτσα ελαιολάδου στο τηγάνι και τηγανίζουμε το σκόρδο, το κρεμμύδι, τα μανιτάρια, το πράσινο / κόκκινο πιπέρι και το ψιλοκομμένο chorizo, προσθέτοντας ένα καλαμπόκι από ντομάτες και ψεκάζοντας μεικτά βότανα. Αφού βυθίσετε βάζετε τα ζυμαρικά πίσω στο μείγμα, προσθέστε μια χούφτα φρέσκες ελιές και σερβίρετε με τριμμένη παρμεζάνα.

BBQ & FIRESIDE FEASTS

Πλήρες ψητό κοτόπουλο στο BBQ με λεμόνι και σκόρδο

Πάρτε ένα κομμάτι από φύλλο κασσίτερου αρκετά μεγάλο για να τυλίξετε γύρω από ένα ολόκληρο κοτόπουλο, και να τεμαχιστεί σε φέτες λεμόνια, το σκόρδο και μια βουτιά του πετρελαίου στη μέση. Γυρίστε ολόκληρο το κοτόπουλο με το στήθος προς τα κάτω και κόψτε το (το βαρέως τύπου ψαλίδι είναι καλύτερο) ακριβώς κατά μήκος της μέσης από το ένα άκρο στο άλλο ώστε να μπορείτε να το τραβήξετε επίπεδο. Τοποθετήστε το στα λεμόνια, στρώστε την κορυφή του κοτόπουλου και βάλτε το με βούτυρο. Ρίξτε σε όλα τα βότανα στο χέρι (ο βασιλικός είναι ιδανικός), χύστε το χυμό μισού λεμονιού και ένα φλιτζάνι λευκό κρασί πάνω από το κοτόπουλο και τυλίξτε το σε ένα διπλό στρώμα φύλλου. Βεβαιωθείτε ότι τα κάρβουνα είναι καλά διανεμημένα σε όλο το μπάρμπεκιου και μαγειρέψτε περίπου 20-30 λεπτά από κάθε πλευρά.

Φωτογραφική πίστωση: Hayley Spurway

Σαρδέλες στη σχάρα

Πηγή φρέσκες σαρδέλες από την τοπική αγορά, ή να αγοράσετε μια τσάντα από αυτούς κατεψυγμένα από το σούπερ μάρκετ. Τέλεια ψητά στη μπάρμπεκιου ή σε ανοιχτή φωτιά (μαγειρέψτε τα για λίγα λεπτά σε κάθε πλευρά), οι σαρδέλες σερβίρονται καλύτερα με σαλάτα ελιάς και φασολιού, με φρέσκο ​​ψωμί και ένα μπουκάλι τοπικό βιολογικό μηλίτη.

Τηγανιές με καλαμπόκι στο καλαμπόκι και το σκόρδο

Ετοιμάστε πρώτα το ψωμί του σκόρδου - το βούτυρο, το θρυμματισμένο σκόρδο και τα ανάμικτα βότανα σε μια μπαγκέτα σε φέτες. Τυλίξτε την μπαγκέτα στο φύλλο και προσθέστε στην άκρη των κάρβουνων για περίπου 20 λεπτά, γυρίζοντας συχνά. Εν τω μεταξύ, βγάζετε το καλαμπόκι (κρατήστε το μέσα στο φλοιό) στο νερό και βάλτε τα πάνω στα κάρβουνα, περιστρέφοντάς τα αργά, μέχρι να αρχίσουν να καούν τα εξωτερικά στρώματα του φλοιού. Όταν τραβήξετε πίσω τα φλοιοί το καλαμπόκι μέσα θα είναι τόσο ζουμερό και νόστιμο που δεν θα χρειαστείτε βούτυρο ή αλάτι για γεύση. Ενώ το καλαμπόκι και το ψωμί μαγειρεύουν, βάλτε τις μπριζόλες τόνου σε μια σχάρα στο καυτό μέρος της φωτιάς / μπάρμπεκιου, για μερικά λεπτά σε κάθε πλευρά. Ο τόνος θα πρέπει να χαλαρώνει στο εξωτερικό και σπάνιο στο κέντρο.

Αφήστε Το Σχόλιό Σας