Ανακαλύπτοντας την Πράσινη Γλασκόβη

Ανακαλύπτοντας την Πράσινη Γλασκόβη
Ανακαλύπτοντας την Πράσινη Γλασκόβη

Βίντεο: Ανακαλύπτοντας την Πράσινη Γλασκόβη

Βίντεο: Ανακαλύπτοντας την Πράσινη Γλασκόβη
Βίντεο: 10 Second Happy New Year 2023 Countdown Timer 2024, Μάρτιος
Anonim

Παρά τη βιομηχανική της κληρονομιά, η Γλασκώβη είναι στην πραγματικότητα μία από τις πιο πράσινες πόλεις στην Ευρώπη, γράφει η Έλεν Όχυρα.

Clip clop. Ταξιδεύω με ταχύτητες του δέκατου ένατου αιώνα κατά μήκος του κεντρικού δρόμου ενός χωριού. Από τη μια πλευρά είναι οι επίσημοι κήποι, φυτευμένοι με διαμορφωμένους φράχτες σε πλούσια βλάστηση, από την άλλη, ανοιχτά χωράφια με διάστικτα βοοειδή Highland. Δεδομένου ότι δύο ψηλά άλογα Clydesdale, Baron και Duke, τραβήξτε το καλάθι μου μέσα από το βουκολικό σκηνικό αισθάνομαι εκατομμύρια μίλια μακριά από οτιδήποτε απομακρυσμένα αστικό - και όμως είμαστε μόλις τρία μίλια έξω από αυτό που ήταν κάποτε η μεγαλύτερη βιομηχανική πόλη του Ηνωμένου Βασιλείου.

Αυτή είναι η Γλασκώβη και είναι γεμάτη εκπλήξεις - πολλές από αυτές είναι πράσινες. Αν και αυτή είναι η μεγαλύτερη αστική περιοχή της Σκωτίας, είναι επίσης το σπίτι σε περισσότερα από 90 πάρκα και κήπους. Στην πραγματικότητα, η Γλασκώβη έχει περισσότερους χώρους πρασίνου ανά κάτοικο από οποιαδήποτε άλλη ευρωπαϊκή πόλη και καθώς περπατάτε κατά μήκος όμορφων βικτοριανών δρόμων ή περνάτε από το ποτάμι που κάποτε ήταν το κέντρο της ναυπηγικής βιομηχανίας της βρετανικής αυτοκρατορίας, δεν βρίσκεστε ποτέ μακριά από μια χλοοτάπητη πλατεία ή ένα κομμάτι πάρκο.
Αυτή είναι η Γλασκώβη και είναι γεμάτη εκπλήξεις - πολλές από αυτές είναι πράσινες. Αν και αυτή είναι η μεγαλύτερη αστική περιοχή της Σκωτίας, είναι επίσης το σπίτι σε περισσότερα από 90 πάρκα και κήπους. Στην πραγματικότητα, η Γλασκώβη έχει περισσότερους χώρους πρασίνου ανά κάτοικο από οποιαδήποτε άλλη ευρωπαϊκή πόλη και καθώς περπατάτε κατά μήκος όμορφων βικτοριανών δρόμων ή περνάτε από το ποτάμι που κάποτε ήταν το κέντρο της ναυπηγικής βιομηχανίας της βρετανικής αυτοκρατορίας, δεν βρίσκεστε ποτέ μακριά από μια χλοοτάπητη πλατεία ή ένα κομμάτι πάρκο.

Το Pollok Park είναι το μεγαλύτερο στην πόλη, σε έκταση 360 στρεμμάτων, και οι βόλτες με άλογα και κάρτες είναι ο καλύτερος τρόπος να ληφθεί σε τεράστια κλίμακα. Το πάρκο ήταν προικισμένο στην πόλη το 1966 από την Anne Maxwell MacDonald και αντιπροσωπεύει τον πυρήνα αυτού που κάποτε ήταν ένα εκτεταμένο οικογενειακό κτήμα. Οι επισκέπτες μπορούν να εξερευνήσουν τον περιφραγμένο περιφραγμένο κήπο της κατηγορίας Β, που έχει διατεθεί πριν από 250 χρόνια ως κήπο και οπωρώνα και βλέπει τα φυτά που ανακάλυψαν τα Ιμαλάια από τον Sir John Stirling Maxwell στον κήπο των δασών.

Αλλά η κορυφαία θέση του Pollok Park είναι το "fold" (group) των βοοειδών Highland - το πιο προσιτό στη Σκωτία. Η οικογένεια Maxwell έκτισε βραβευμένα βοοειδή στο κτήμα τον δέκατο ένατο αιώνα και σήμερα η παράδοση συνεχίζεται. Είμαι ενθουσιασμένος που μπορώ να συναντήσω τη νεώτερη προσθήκη στο υπόστεγο των βοοειδών, αν και τα μακρά καμπύλα κέρατα του παλαιότερου stablemate μου έβαλαν μακριά πολύ κοντά. Αυτά είναι ζώα που εκτρέφονται για να υπομείνουν τις σκληρές συνθήκες της Highland Scotland και δεν θα τους έφερνα.

Πίσω στο κέντρο της πόλης, βρίσκομαι ενεργά ενθουσιασμένος για να χάσω με τη φύση. Ξοδεύω το απόγευμα στην εξερεύνηση των Βοτανικών Κήπων - αλλά όχι μόνο για να δούμε τη μεγάλη ποικιλία της φυτικής ζωής που συναντάμε εδώ. Είμαι εδώ για να βρω δείπνο. Ο Chris Charalambous, επικεφαλής σεφ του εστιατορίου Cail Bruich, έχει χρησιμοποιήσει για τα τρία του χρόνια τροφή με τροφή στα πιάτα του. Μου λέει ότι στη Σκωτία υπάρχει το δικαίωμα να περιπλανηθεί και ότι οτιδήποτε βρεθεί να μεγαλώνει άγρια μπορεί να συλλεχθεί, εφόσον είναι για δική σας κατανάλωση.

Είμαι λίγο επιφυλακτικός, αλλά μέσα σε λίγα λεπτά περπατώντας μέσα από το σκιερό δάσος παράλληλα με τον ποταμό Kelvin, ο Chris χτυπάει μέσα από το κατώφλι και με παραδίδει φύλλα που έχουν την αδιαμφισβήτητη μυρωδιά του σκόρδου. Βρίσκω τον εαυτό μου με χαρά να τρεμοπαίζει ένα λεπτό, χαίρομαι ευτυχώς το επόμενο, και από τη στιγμή που επιστρέφουμε στο εστιατόριο, έχω μετατραπεί.
Είμαι λίγο επιφυλακτικός, αλλά μέσα σε λίγα λεπτά περπατώντας μέσα από το σκιερό δάσος παράλληλα με τον ποταμό Kelvin, ο Chris χτυπάει μέσα από το κατώφλι και με παραδίδει φύλλα που έχουν την αδιαμφισβήτητη μυρωδιά του σκόρδου. Βρίσκω τον εαυτό μου με χαρά να τρεμοπαίζει ένα λεπτό, χαίρομαι ευτυχώς το επόμενο, και από τη στιγμή που επιστρέφουμε στο εστιατόριο, έχω μετατραπεί.

Ο Κρις βγάζει δίσκους που στενοχωρούν με προϊόντα που προέρχονται από τη Γλασκώβη. Δοκιμάζουμε τσουκνίδες, γρασίδι, αγριόχορτο και λουλούδια. Κάθε συστατικό έχει διαφορετική γεύση, από εκείνα που θυμίζουν φρέσκο χορτάρι σε εκείνα που σοκάρουν με wasabi, και σκέφτομαι ήδη τρόπους να χρησιμοποιήσω τη γενναιοδωρία της Σκωτίας για το μαγείρεμα στο σπίτι.

Επιστρέφω στους Βοτανικούς Κήπους για να περπατήσω όλα μακριά και να βρω τον εαυτό μου αμέσως καταπίνεται από πράσινο. Οι κήποι καλύπτουν μια τεράστια έκταση 42 στρεμμάτων και συνδέουν την πόλη με το Δυτικό Highland Way. Ανακαλύπτω το αρμπαρόφυτο και περπατάω πέρα από τα ανθισμένα ποώδη σύνορα που είναι διατεταγμένα με χρονολογική σειρά από την εισαγωγή των φυτών στη Βρετανία. Είναι εξαιρετικά εκπαιδευτικό, αλλά και απλά όμορφο και ξανά ξεχνάω ότι είμαι στην καρδιά μιας πόλης.

Την επόμενη μέρα, παίρνω το σύντομο χτύπημα στο λόφο της Γλασκώβης, Loch Lomond. Είναι μόλις 30 λεπτά με το αυτοκίνητο, ταξιδεύοντας παράλληλα με τον ποταμό Clyde, και είμαι έξω από την πόλη και μέσα στην ύπαιθρο μέσα σε λίγα λεπτά. Στο λόφο όλα είναι ήσυχα. Στο βάθος, τα Highlands ανεβαίνουν, ανεβαίνοντας στον ουρανό όσο βλέπει το μάτι. Είναι δύσκολο να τα πάρετε όλα από το επίπεδο του εδάφους και γι 'αυτό επιβιβάζω ένα υδροπλάνο για να πάρετε μια πτήση πάνω από ένα από τα πιο διάσημα τοπία της Σκωτίας.

Image
Image

Όλες οι φωτογραφίες μέσα στο άρθρο από την Ελένη Οχυρά.

Είναι πραγματικά εκπληκτικό. Η απογείωση είναι ομαλή και ξαφνικά πλέουμε πάνω από το νερό κοιτάζοντας προς τα κάτω τα νησιά και τους λόφους κάτω. Πρόκειται για το χερσαίο σφάλμα των ορεινών περιοχών, το σφάλμα που χωρίζει τις χαμηλές περιοχές από τα Highlands και είναι αμέσως προφανές. Από τη μία πλευρά υπάρχουν κυλινδρικοί λόφοι στα άλλα άγρια βουνά.

Και τότε συνειδητοποιώ ότι αυτό είναι η Γλασκώβη σε απόσταση. Ένα τεράστιο αστικό κέντρο που φυτεύτηκε ακριβώς στη μέση ενός από τα πιο εκθαμβωτικά τοπία του κόσμου. Η γαελική μετάφραση της Γλασκώβης είναι "Αγαπητή Πράσινη Θέση" και τελικά μπορώ να δω γιατί. Η Γλασκώβη ανταγωνίζεται για να στεφθεί με την Ευρωπαϊκή Πράσινη Πρωτεύουσα το 2015, και σίγουρα πήρε την ψήφο μου.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη Γλασκώβη, επισκεφτείτε τη διεύθυνση www.peoplemakeglasgow.com.

Συνιστάται: