Κορυφαίες βρύσες Από τον Ντόναλντ Στράχαν
Το Σέφιλντ μπορεί να είναι μόνο η πιο διάσημη πόλη στην οποία δεν είχατε ποτέ έρθει - και θα το μάθετε μάταια στο ευρετήριο των περισσότερων οδηγών. Η πέμπτη μεγαλύτερη πόλη της Αγγλίας είναι η δική της μάρκα, συνώνυμη σε όλο τον κόσμο με το λεπτότερο χάλυβα που κατασκευάστηκε εκεί από το 1700.
Ωστόσο, οι μεγιστάνες μαχαιροποιίας του Σέφιλντ δεν έχουν αφήσει την κληρονομιά μεγάλων συλλογών τέχνης ή δημόσιων μουσείων. Όμορφη αρχιτεκτονική βομβάρδισε τη σκόνη τούβλου κατά τη διάρκεια του Β 'Παγκοσμίου Πολέμου. Παραμένει κάποια βιομηχανική κληρονομιά - η Μουσείο Kelham Island, Alma St. (τηλ. 0114/272-2106; www.simt.co.uk), είναι καλό για μια ελεύθερη ώρα - αλλά η καλύτερη ιστορία του Σέφιλντ για τους επισκέπτες αρχίζει πριν από περίπου 20 χρόνια.
Το 1990 η Ζυθοποιία Kelham Island (www.kelhambrewery.co.uk) άνοιξε στον κήπο μιας μικρής παμπ. Ήταν ο πρώτος νέος ζυθοποιός της πόλης για περισσότερο από έναν αιώνα. Αυτοί οι σπόροι, που φυτεύτηκαν σε μια κοκκινωπή, υποβαθμισμένη γειτονιά κόκκινου φωτός, ανθίζουν - αρκετές ζυθοποιίες έχουν ανοίξει γύρω από την πόλη από τότε και η ίδια η συνοικία του νησιού Kelham μετασχηματίζεται.
Στις παμπ του Σέφιλντ, θα βρείτε τώρα κάθε βρετανικό στυλ μπύρας, σε πολλαπλές εκδόσεις, από πλούσιους stouts και "πραγματικούς" lagers έως επιθετικά hop IPAs (και υβρίδια όπως "μαύρο IPA"). Τα καλύτερα μπαρ προσφέρουν δέκα ή περισσότερες μπύρες στη βρύση, οι περισσότερες από τις οποίες κατασκευάζονται μέσα σε λίγα μίλια από την πόρτα του κελαριού. Και το Σέφιλντ δεν είναι απλά ένας τόπος προσκυνήματος για τους λάτρεις της μπύρας. είναι επίσης ένα από τα φθηνότερα σημεία στο Ηνωμένο Βασίλειο για να φράξουμε λυκίσκο, με pint κατά μέσο όρο περίπου £ 2,50 - συγκρίνετε αυτό στο κεντρικό Λονδίνο, όπου £ 4 δεν είναι ασυνήθιστο.
Είναι η πρωτεύουσα του Ηνωμένου Βασιλείου και αποτελεί ιδανική προσθήκη σε ένα περιπατητικό ταξίδι στο κοντινό εθνικό πάρκο Peak District. Τα αγαπημένα μας σημεία βρίσκονται στις διαφάνειες που ακολουθούν.
Photo Caption: Μια ποικιλία από μπύρες στο Sheffield Tap στο Σέφιλντ της Αγγλίας.
Το Sheffield Tap Sheffield είναι ο καλύτερος σταθμός στη Βρετανία για να βρει το τρένο σας καθυστερημένο: Πρώην αίθουσα αναμονής πρώτης κατηγορίας της πλατφόρμας 1 - ένα όμορφο, υψηλό δωμάτιο με βικτοριανό πλακάκι από το δάπεδο μέχρι το ταβάνι και έναν υπαινιγμό Σύντομη συνάντηση για αυτό - έχει μετατραπεί σε ένα τέλειο ραβδί μπαρ. Δέκα λαϊκά τραβηγμένα μπιφτέκια περιστρέφονται και υπάρχουν και 12 μπύρες διαθέσιμες. Το Tap ρίχνει ένα ευρύ δίχτυ στην αναζήτησή του για το ale, και είναι ιδιαίτερα έντονο στα εξειδικευμένα ζυθοποιεία του Λονδίνου όπως το Brodie's και το Darkstar.
Μια "βρύση" είναι ο παλιός αγγλικός όρος για ένα μπαρ ζυθοποιίας και αυτό το Tap είναι μόνο το ξεκίνημα: αργότερα το 2012, οι ιδιοκτήτες σκοπεύουν να επεκταθούν στην παρακείμενη τραπεζαρία για να προσθέσουν τη μοναδική στον κόσμο (νομίζουμε) μικροπυροβιομηχανία που στεγάζεται μέσα σε ένα μεγάλο, σιδηροδρομικό σταθμό εργασίας.
Λεπτομέριες: Πλατφόρμα 1Β, σιδηροδρομικός σταθμός Sheffield. τηλ. 0114/273-7558; www.sheffieldtap.com. Twitter @sheffieldtap. Κυριακή έως Πέμπτη 11 π.μ.-11μ.μ., Παρασκευή έως Σάββατο 10 π.μ.
Φωτογραφία λεζάντα: Η βρύση Σέφιλντ στο Σέφιλντ, Αγγλία.
Παρά το σημάδι έξω από την υπερηφάνεια που αναγγέλλει την Fat Cat ως "χορτοφαγική παμπ του έτους 2001", θα βρείτε επίσης το μπαρ που συσσωρεύεται ψηλά με τις τσέπες μεγέθους χοιρινό κέικ καρυκευμένο με το Kelham Island ale.
Λεπτομέριες: 23 Alma St., Sheffield. τηλ. 0114/249-4801; www.thefatcat.co.uk. Ανοιχτά κάθε μέρα.
Photo Caption: Η γάτα γάλακτος στο Σέφιλντ, Αγγλία.
Λεπτομέριες: 62 Russell St., Sheffield;. τηλ. 0114/272-2482; www.kelhamislandtavern.co.uk. Twitter @thekelham. Ανοιχτό καθημερινό μεσημέρι μεσημέρι
Photo Caption: Η ταβέρνα Kelham Island στο Σέφιλντ της Αγγλίας.
Μετά από μια σημαντική αναμόρφωση και επαναλειτουργία τον Ιούλιο του 2011, η πελατεία είναι εκλεκτική, ακόμη και απαλά. Πρόκειται κυρίως για την μπύρα, αλλά και γύρω από τα χαραγμένα τραπέζια από ορειχάλκινα στρώματα για ζωντανή λαο-ακουστική μουσική την Τετάρτη, την Παρασκευή και τις Σάββατο βράδυ.
Λεπτομέριες: 146 Gibraltar St., Sheffield; τηλ. 0114/275-5959; www.shakespeares-sheffield.co.uk. Facebook ShakespearesShf. Ανοιχτά κάθε μέρα.
Φωτογραφία: Ο Σαίξπηρ στο Σέφιλντ, Αγγλία.
Η φήμη της DAda του Σέφιλντ στηρίζεται στους προλεταριακούς ώμους: η μπύρα, η βιομηχανία και η ηλεκτρονική δημιούργησαν την πόλη (επίσης στην εγχώρια ετικέτα Warp Records).Η DAda τσαλακώνει και τα τρία, το βιομηχανικό της εσωτερικό, ένα πλύσιμο από γκριζωπό γκρι, με λαμπτήρες φτιαγμένους από ανεστραμμένους κάδους που κρέμονται από δοκούς και τοίχους, λειασμένες με φυλλάδια από το μουσικό παρελθόν της πόλης. Καινοτόμος ζυθοποιός Thornbridge (www.thornbridge.co.uk) κατέχει τον τόπο και οι περισσότερες από τις 13 μπύρες στις αντλίες πίσω από τη ράβδο παρέχονται από αυτούς.
Το μπαρ επίσης διπλασιάζεται ως χώρος για "προκλητικές" εγκαταστάσεις από τοπικούς καλλιτέχνες και φιλοξενεί τακτικές μουσικές βραδιές - ζωντανή ακουστική κάθε Πέμπτη και funk κάθε δεύτερο Σάββατο.
Λεπτομέριες: Trippett Lane, Sheffield. τηλ. 0114/276-2930; www.dadabar.co.uk. Twitter @dada_bar. Ανοιχτά από Δευτέρα έως Πέμπτη μεσημέρι-11μμ, Παρασκευή και Σάββατο μεσημέρι-12: 30πμ
Φωτογραφία λεζάντας: Το μπαρ DAda στο Σέφιλντ της Αγγλίας.